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我們應(yīng)該怎樣煮雞蛋

蕭 何

某雜志登載了這樣一則小故事：一個(gè)中國(guó)人和一個(gè)德國(guó)人每天早餐都是一杯牛奶一個(gè)雞蛋。中國(guó)人把雞蛋往鍋里一放，然后出去洗漱洗漱或干點(diǎn)別的，等再回來(lái)雞蛋就煮好了。但德國(guó)人會(huì)用一個(gè)差不多剛好裝得下一個(gè)雞蛋的專(zhuān)門(mén)容器，下面焊一托盤(pán)，然后加滿水，1分鐘水就開(kāi)了，3分鐘就關(guān)火。關(guān)火之后他們利用余熱再煮3分鐘，把雞蛋煮到剛剛達(dá)到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值**高的狀態(tài)。接下來(lái)用涼水泡3分鐘，使這個(gè)蛋很好打開(kāi)，德國(guó)人認(rèn)為這樣做很標(biāo)準(zhǔn)。跟中國(guó)人相比，他們節(jié)約了4/5的水、2/3的熱，同時(shí)還讓雞蛋達(dá)到了**佳的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。

這則故事給我們兩點(diǎn)啟示。

啟示一：同樣的結(jié)果，不同的方式方法能夠帶來(lái)不一樣的效果。中國(guó)人和德國(guó)人雖然兩者同樣是把雞蛋煮熟，但德國(guó)人是按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范去執(zhí)行，不但雞蛋能煮熟，而且資源占用**少，效果也**佳（營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）。在企業(yè)里，無(wú)論是部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，還是普通員工，在工作和管理的方式方法上也都應(yīng)該有各自“煮雞蛋”的技巧，有自己的閃光點(diǎn)。不但能把工作這個(gè)“雞蛋”煮熟，而且在“煮”的過(guò)程中更要注意方式方法，更在意資源占用和工作效果。

啟示二：要學(xué)會(huì)總結(jié)，制定適宜的制度和標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行。故事里的德國(guó)人在煮雞蛋的過(guò)程中摸索出了一套非常適用的煮蛋程序和控制方法，并嚴(yán)格執(zhí)行，結(jié)果每次用水、耗熱**少，雞蛋營(yíng)養(yǎng)還**大。而中國(guó)人只求雞蛋煮熟，沒(méi)有注意觀察并認(rèn)真總結(jié)煮的學(xué)問(wèn)，在煮的方式方法中較之德國(guó)人有明顯的“水”和“熱”的浪費(fèi)現(xiàn)象，而且破壞了雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從我們國(guó)人經(jīng)常講的“沒(méi)有規(guī)矩，不成方園”這句話里，也可以看出制度和標(biāo)準(zhǔn)的重要性來(lái)。因此，我們無(wú)論從事的是管理工作，還是產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、試驗(yàn)以及銷(xiāo)售工作等，只有善于總結(jié)，及時(shí)制定并完善適宜的制度和標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行，我們的工作才能得以持續(xù)改進(jìn)，做到效率**到、效益**大、效果**佳。

 

 

發(fā)表于 @ 2008年07月25日 19:42:00 |點(diǎn)擊數(shù)（）

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